Hidromiel l’Abella Mel Wunjo 37’5cl

Comprar Hidromiel l’Abella Mel Wunjo 37’5cl

Metheglin especiado con miel de montaña · 13,5%Alc.Vol. 🌿

L’Abella Mel Wunjo es una hidromiel especiada elaborada con miel de montaña y una maceración de especias. Tiene perfil aromático, cuerpo medio y un final cálido, más cercano a un vino especiado seco-semiseco que a una hidromiel dulce de postre.

Qué es este hidromiel

L’Abella Mel Wunjo es un hidromiel artesanal elaborado en Xaló, Alicante, por L’Abella Mel. Pertenece al estilo metheglin, la familia de hidromieles donde la bebida fermentada de miel se aromatiza con especias, hierbas o botánicos.

En este caso, la base es miel de montaña, agua y levadura, con una selección especiada que aporta profundidad sin tapar la miel. Si quieres comprar hidromiel con un perfil más gastronómico, seco-semiseco y aromático, Wunjo funciona muy bien: tiene carácter, pero no se va al extremo picante ni al dulzor pesado.

Perfil sensorial 🎯

Color: ámbar limpio con reflejos cobrizos, sin burbuja visible y con aspecto de hidromiel especiada de copa tranquila.

A qué se parece

Si vienes del vino, puede recordarte a un vino blanco especiado o a un vino caliente tipo glühwein, pero servido fresco, sin uva como base y con la miel fermentada marcando el fondo. 🍷

Si vienes de la cerveza artesanal, conecta con el mundo de las saison especiadas o los gruit, pero sin malta, sin lúpulo y con más calidez alcohólica.

Si nunca has probado hidromiel, no esperes una bebida dulce de feria medieval. Wunjo va por otro camino: miel, especias, final seco-semiseco y una sensación limpia. Mucho más seria de lo que suena una runa en una etiqueta, que ya es decir.

Nota de cata

👁️ Vista

En copa muestra un tono ámbar limpio, con reflejos cobrizos y brillo moderado. No presenta burbuja visible, así que su lectura se acerca más a un vino tranquilo especiado que a una hidromiel gasificada.

La lágrima aparece con cierta presencia, coherente con sus 13,5%Alc.Vol. y su cuerpo medio. No parece una hidromiel densa ni licorosa, pero tampoco ligera. Visualmente se entiende como una bebida de fermentación cuidada, pensada para copa pequeña o tulipa.

🌶️ Aroma

En nariz domina la parte especiada, con notas de clavo, canela y pimienta rosa sobre un fondo de miel de montaña. El resultado recuerda a infusiones especiadas, repostería seca, cera limpia y fruta madura de otoño.

La miel no aparece como jarabe, sino como base aromática: floral, algo silvestre y con un punto seco. Las especias aportan una sensación cálida, pero no agresiva. No estamos ante un hidromiel picante; aquí la especia construye aroma, no castigo.

También puede sugerir recuerdos de pera al vino, manzana asada, piel de naranja seca y pan especiado. Todo queda bastante ordenado, sin que una especia domine como si hubiera entrado dando portazo.

👄 Boca

En boca entra con dulzor moderado, rápidamente equilibrado por el carácter especiado y un final más seco de lo esperado. La miel fermentada aporta cuerpo, volumen y un fondo floral, mientras que las especias dan dirección al trago.

La canela suma calidez y un recuerdo de repostería; el clavo aporta profundidad y una ligera sensación seca; la pimienta rosa deja un punto aromático, limpio y sutilmente picante, más perfumado que ardiente.

El cuerpo es medio, con textura sedosa y sin gasificación. La graduación de 13,5%Alc.Vol. se nota como calidez, no como golpe alcohólico. Funciona mejor en sorbos cortos, dejando que la especia aparezca poco a poco en boca.

🏁 Final

El final es medio-largo, especiado y seco-semiseco. Quedan recuerdos de miel de montaña, clavo, canela, pimienta rosa y cera limpia, con una calidez muy integrada.

Lo más interesante de Wunjo es que la especia no está puesta para “decorar”. Define el producto, reduce la sensación de dulzor y hace que el hidromiel tenga una lectura más adulta y gastronómica. Es una botella para quien busca hidromiel especiada con equilibrio, no un mejunje navideño con carnet de conducir.

Cómo disfrutarlo

Servir entre 7 y 10 ºC. ❄️

Usar copa tulipa, copa de vino blanco aromático o catavinos.

Conviene servir poca cantidad y dejar que respire dos o tres minutos. Si está demasiado fría, las especias se cierran; si sube mucho de temperatura, el alcohol gana demasiado protagonismo.

Qué lo hace especial

L’Abella Mel Wunjo destaca por combinar miel de montaña con una selección de especias en un perfil seco-semiseco, limpio y aromático. No busca el camino fácil del dulzor alto: trabaja más desde el equilibrio entre miel fermentada, calidez alcohólica y especia.

También tiene interés por su origen: L’Abella Mel elabora en Xaló, Alicante, una zona mediterránea donde la miel y la apicultura tienen mucho peso. Wunjo lleva esa base apícola hacia una versión más especiada y de copa gastronómica.

Cómo se elabora

Este metheglin se elabora fermentando miel de montaña con agua y levadura, y mediante la maceración de una selección de especias. Las especias no son un añadido superficial: modifican el aroma, la sensación de dulzor y el final.

El resultado es una hidromiel especiada, sin gasificación visible, con 13,5%Alc.Vol., cuerpo medio y persistencia cálida.

Ingredientes

• Agua
• Miel de montaña
• Levadura
• Clavo
• Canela
• Pimienta rosa

Alérgenos

• Sin gluten

Mieles

• Miel de montaña

Sabías que…?

Wunjo es una runa asociada a la alegría, la culminación y la recompensa tras el esfuerzo. En este hidromiel, el nombre encaja bastante bien: no habla de una bebida simple, sino de una receta que necesita fermentación, maceración y equilibrio. En los metheglins, una especia mal medida puede mandar la botella al drama. Aquí el juego está en que acompañe, no que grite. 🌿

¿Quieres probarlo?

Si buscas una hidromiel especiada, con miel de montaña y un perfil seco-semiseco, L’Abella Mel Wunjo es una opción muy bien enfocada. En TodoHidromiel puedes descubrir más metheglins, hidromieles artesanales, jarras, cuernos y accesorios para servirlos como toca.