Hidromiel Castreña

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¿Qué elaboran?

Hidromiel tradicional con miel de sus propias colmenas
Braggot (estilo híbrido entre cerveza y hidromiel)
Cervezas artesanas (IPA, APA) con miel como ingrediente estructural
Uso de lúpulo y ralladura de limón en algunas recetas
Fermentación controlada y sin aditivos artificiales

Elaboran con miel de producción propia, recolectada en El Bierzo, lo que les permite controlar la trazabilidad del ingrediente principal. Su hidromiel incorpora lúpulo y cítricos, lo que la diferencia sensorialmente de otras propuestas del mercado. Además, han recuperado el estilo braggot, poco habitual en España, y lo integran en su catálogo como puente entre la cerveza y el hidromiel.

Actualmente elaboran en instalaciones externas en Valladolid, lo que les ha permitido aumentar su capacidad y distribución. Su intención es volver a producir en El Bierzo, concretamente en Chano, pueblo natal del fundador. No disponen de fábrica abierta al público, pero distribuyen a nivel nacional.

Su imagen combina referencias celtas y rurales, con etiquetas que evocan la tradición apícola y el paisaje berciano. El diseño es sobrio pero con guiños históricos, como el uso del término “braggot” o menciones a recetas ancestrales. No recurren a estéticas vikingas ni medievales, sino a una identidad local y naturalista.

Nota cultural

Antes de la llegada del vino romano, la hidromiel era la bebida alcohólica más común en la península ibérica. En zonas como El Bierzo, con tradición apícola, su consumo estaba ligado a celebraciones y rituales. Castreña recupera esa herencia con un enfoque contemporáneo.

Descubre las bebidas fermentadas de Castreña: hidromiel, braggot y cervezas con miel berciana. Una propuesta honesta, técnica y con raíces profundas 🍯