Hidromiel Beekinga Romero

Estilo y graduación alcohólica

Metheglin semidulce. 5% vol.

¿Gasificada?

Sí, gasificación natural suave.

¿Qué es este producto?

Hidromiel Beekinga Romero es una metheglin semidulce elaborada artesanalmente en Valladolid con agua, miel y hierbas naturales, entre las que destaca el romero. Su fermentación se realiza en botella, lo que genera una burbuja fina y viva sin necesidad de gas añadido. El resultado es una bebida ligera, aromática y equilibrada, con un perfil herbal que complementa la dulzura de la miel sin saturar. No contiene gluten ni aditivos, y se presenta sin filtrar, lo que refuerza su carácter natural y cambiante.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo dorado, brillante y ligeramente velado. Burbuja fina y espuma blanca efímera. Nariz: Aromas florales de miel clara, con notas balsámicas de romero fresco y un fondo herbal que recuerda al tomillo y la lavanda. Boca: Entrada semidulce, con textura fluida y carbonatación viva. Se aprecian sabores de miel blanca, infusión de romero y un leve amargor herbal que aporta estructura. Final: Medio, con retrogusto seco y balsámico, que recuerda a una infusión fría de hierbas mediterráneas.

¿Cómo disfrutarlo?

• Temperatura de servicio: 6–8 °C
• Copa recomendada: Copa de vino blanco o vaso tipo tumbler
• Maridajes:
  • Queso de cabra con hierbas provenzales
  • Ensalada de tomate, albahaca y aceituna negra
  • Pollo al horno con limón y romero
  • Hummus con pan de centeno y pimentón
  • Tarta de almendra o bizcocho de lavanda

Conservación

Conservar en lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, mantener refrigerada y consumir en un plazo de 3–5 días. Puede contener sedimentos naturales. No agitar antes de servir.

¿Qué tiene de especial?

Elaborada en Valladolid con miel nacional y hierbas naturales, esta metheglin destaca por su perfil herbal y su gasificación natural. El uso de romero como ingrediente principal aporta un carácter balsámico y mediterráneo poco habitual en el mercado nacional. Su fermentación en botella y su ausencia de filtrado refuerzan su autenticidad y su evolución en copa.

¿Para quién es?

• Curiosos que buscan hidromieles con perfil herbal y balsámico
• Foodies que valoran maridajes con cocina vegetal o de inspiración mediterránea
• Frikis de la fermentación natural y sin aditivos

Nota cultural

El estilo metheglin proviene de la tradición galesa y se refiere a hidromieles elaboradas con hierbas o especias. En la Península Ibérica, el uso de plantas aromáticas como el romero o el tomillo era habitual en bebidas fermentadas de uso medicinal o ceremonial. Beekinga recupera esta herencia con una receta contemporánea, sin artificios.

Ingredientes y alérgenos

• Agua
• Miel de origen nacional
• Romero y otras hierbas naturales
• Levadura
• Sin gluten
• Sin alérgenos declarados

Premios y reconocimientos

• Medalla de Plata – Copa Reina 2023
• Medalla de Bronce – Mead Madness Cup PRO 2024

Levaduras

Levadura seleccionada para fermentación controlada (cepa no especificada)

Mieles

Miel de origen nacional (floración no especificada)

¿Quieres probarlo?

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