Hidromiel Trebaruna Tradicional Semi-dulce 50cl

Comprar Trebaruna Tradicional Semi-dulce 50cl

Hidromiel tradicional semidulce. 13,5% vol.

Trebaruna Tradicional Semi-dulce es una hidromiel elaborada en Tarragona por Trebaruna Hidromiel, un pequeño productor artesanal que destaca por su enfoque honesto y sin aditivos. Se trata de una fermentación mixta a partir de agua, miel y levaduras seleccionadas, con un perfil semidulce y una notable graduación alcohólica. Ofrece un equilibrio entre la riqueza de la miel y una acidez contenida, apta para paladares curiosos que buscan intensidad sin empalago. Su estructura recuerda a ciertos vinos de licor, aunque mantiene la autenticidad propia de una hidromiel bien ejecutada.

Nota de cata

Vista: Ámbar brillante con reflejos dorados. Buena densidad visual y lágrima persistente.
Nariz: Aroma marcado de miel tostada, caramelo claro y flores secas. Se insinúan notas de cera de abeja y frutas deshidratadas como orejón o dátil.
Boca: Dulzor generoso, aunque bien equilibrado por una base alcohólica perceptible. Textura sedosa, con notas de toffee, almendra garrapiñada y un eco cítrico suave.
Final: Largo y envolvente, con un retrogusto cálido y avellanado que recuerda a ciertos amontillados semidulces o vermuts dorados artesanos.

¿Cómo disfrutarlo? Y maridajes

• Temperatura de servicio: 10–12 °C
• Copa recomendada: Copa de vino dulce o catavinos
• Maridajes:
  • Queso curado de vaca con corteza lavada
  • Magret de pato con reducción de frutos secos
  • Hummus de remolacha con pan de centeno
  • Crumble de manzana y canela
  • Tarta de almendra con glaseado de miel

¿Qué hace lo hace especial? ¿Por qué comprar Trebaruna Tradicional Semi-dulce?

Elaborada a mano por Trebaruna en la provincia de Tarragona, esta hidromiel apuesta por una receta directa sin sabores añadidos, pero con una carga alcohólica poco habitual en este estilo. La combinación de fermentación lenta, miel de cercanía y una textura voluptuosa la sitúan en una categoría propia dentro del panorama artesanal peninsular. Sin filtrar ni corregir, se presenta tal como nace: viva, densa y auténtica.

¿Para quién es?

• Personas que buscan hidromieles con fuerza alcohólica y textura
• Amantes de vinos dulces o vermuts complejos
• Foodies que disfrutan con maridajes potentes
• Curiosos que huyen de la hidromiel estándar

Nota cultural

El término “hidromiel tradicional” se refiere a aquellas elaboraciones que respetan la base histórica de agua, miel y levadura, sin añadidos aromáticos ni filtraciones industriales. En Cataluña, el interés por recuperar estas fórmulas ha dado lugar a proyectos como Trebaruna, donde se cuida cada etapa del proceso para obtener una fermentación rica y expresiva, cercana al universo del vino natural.

Ingredientes y alérgenos

• Agua
• Miel
• Levadura
• Sin gluten
• Sin sulfitos añadidos

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