Hidromiel Trebaruna Aurum 50cl

Comprar Hidromiel Trebaruna Aurum 50cl

Hidromiel tradicional dulce – 15,0% Alc.Vol.

Treb­aRuna Aurum es una hidromiel fermentada exclusivamente con miel y agua, elaborada mediante un cold‑process (sin calentar miel por encima de 45 °C), y envejecida durante 6 meses en barricas de roble

Es una bebida con textura y carácter pensada para paladares exigentes.

Treb­aRuna Aurum es una hidromiel tradicional de estilo clásico, dulce y densamente estructurada. Con un perfil alcohólico del 15,0 %, despliega un equilibrio firme entre la dulzura mielosa y una frescura subyacente. Su crianza durante seis meses en barrica de roble aporta matices de madera, vainilla y ligeros toques ahumados envolventes. Es una hidromiel refinada, con aroma exótico y textura aterciopelada, dirigida a quienes busquen sensaciones profundas y persistentes.

Nota de cata

Aroma: en nariz se presentan notas intensas de miel mediterránea (mil flores o brezo), acompañadas de un trasfondo exótico que recuerda al caramelo claro y al toffee. La crianza en roble aporta recuerdos de vainilla dulce, especias ligeras y un leve tono ahumado que evoca ron suave o whisky joven

Vista: color dorado brillante, con densidad visual notable y sin turbidez. Burbuja mínima que genera una espuma delicada y persistente, índice de cuerpo elevado y limpieza visual.

Sabor: la entrada en boca es dulce y pura, con perfil de miel licuada refinada. Surgen matices herbáceos suaves que equilibran con notas cítricas maduras como naranja caramelizada o limón dulce. La madera añade taninos suaves, reminiscencias de frutos secos tostados y una textura redonda que envuelve el paladar.

Final: extenso, cálido y ligeramente seco en el retrogusto—una amargura muy leve limpia sin comprometer la suavidad. Persisten notas especiadas y maderosas con un dulzor residual bien integrado, dejando un recuerdo largo y complejo.

¿Cómo disfrutarlo? Y maridajes

Temperatura de servicio: 12 °C.
Copa recomendada: copa de vino blanco amplio o copa técnica tipo glencairn que concentre los aromas en la zona alta.

Maridajes detallados:

• Queso azul (Roquefort o Cabrales), la dulzura atenúa la intensidad láctica y salina.

• Foie micuit con compota de higos o membrillo, contraste dulce‑salado muy equilibrado.

• Pato laqueado con salsa de frutas rojas (arándanos, cerezas), armonía entre melaza frutal y miel envejecida.

• Tarta de almendra y miel (tipo torta de Santiago), refrenda sus notas de miel dorada.

• Codorniz asada o pato confitado, la grasa se funde con el cuerpo alcohólico y dulzor estructurado.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Hidromiel Trebaruna Aurum?

Trebaruna Aurum destaca por su elaboración mediante cold‑process, un método artesanal que evita calentar la miel para preservar sus aromas, enzimas y propiedades naturales. A esto se suma una crianza de 6 meses en barricas de roble, que aporta complejidad sensorial y taninos suaves. No contiene aditivos ni azúcares añadidos. Se elabora en pequeñas partidas, con miel cruda y agua como únicos ingredientes base, lo que permite una expresión pura, potente y longeva del hidromiel tradicional.

¿Para quién es?

• Explorador gastronómico que busca bebidas artesanales envejecidas y complejas.

• Catador o sumiller interesado en maridajes gourmet con hidromiel de carácter.

• Entusiasta de procesos tradicionales (cold‑process, envejecimiento en roble) y enfoque artesano.

Nota cultural

Treb­aRuna Aurum se inscribe en la tradición centroeuropea de hidromieles clásicas dulces fermentadas solo con miel y agua. Producida en Cataluña por Destilleria Gabarró Feixa, su proceso cold‑process y maduración en barrica vinculan técnicas ancestrales con rigor moderno.

Ingredientes

• Agua

• Miel

• Levadura (no especificada públicamente)

Premios y reconocimientos

• Premios internacionales en categoría de hidromiel dulce envejecida