Hidromiel Zángana Asturiana 33cl

Hidromiel Zángana Asturiana 33cl

Estilo y graduación alcohólica

Hidromiel semiseca con gasificación natural media · 05,2%Alc.Vol. 🍯

Hidromiel asturiana elaborada con miel de brezo, agua de manantial y burbuja natural en botella. Ligera, limpia y con ese punto seco que la acerca más a un vino blanco espumoso que a una bebida dulce de miel.

Qué es este hidromiel

Zángana Asturiana es un hidromiel artesanal elaborado en Asturias con miel asturiana, agua del manantial de Las Xanas de Quirós y levaduras seleccionadas. Es una bebida fermentada de miel de perfil semiseco, baja graduación y gasificación natural media.

Dentro del hidromiel español, destaca por su enfoque local y por una elaboración sin aditivos ni conservantes. Si quieres comprar hidromiel y buscas algo menos dulce, más fino y fácil de entender desde el vino, esta botella va muy bien encaminada.

Perfil sensorial 🎯

Color: amarillo dorado claro, con reflejos pajizos y posible turbidez natural si se sirve con el sedimento de fermentación.

A qué se parece Zángana Asturiana

• Si vienes del vino, recuerda a un blanco joven semiseco con burbuja fina: fruta blanca, miel ligera y final limpio. 🍐
• Si vienes de la cerveza artesanal, piensa en una bebida rubia, seca y fermentativa, pero sin malta ni lúpulo. Aquí manda la miel, no el cereal.
• Si nunca has probado hidromiel, Zángana Asturiana es una buena puerta de entrada: no es empalagosa, no pesa y deja claro que el hidromiel puede ser una bebida seria, no solo “algo dulce con etiqueta bonita”.

Nota de cata Zángana Asturiana

Vista

En copa aparece con un color amarillo dorado suave, de reflejos pajizos. No tiene la densidad visual de un hidromiel dulce ni el aspecto oscuro de elaboraciones más intensas. Aquí todo apunta a ligereza: brillo moderado, cuerpo visual fino y burbuja natural de tamaño medio.

La gasificación se aprecia al servir, con una presencia viva pero sin espuma persistente. Si se sirve con cuidado, el líquido queda más limpio. Si se integra el sedimento, gana un punto más rústico y fermentativo. Ambas opciones son válidas: una más fina, otra más de taller.

Nariz

La nariz es clara y directa. Primero aparece la miel, pero no como caramelo ni jarabe. Es una miel más seca, floral y de monte, con recuerdos de brezo, flor silvestre y cera limpia. 🌼

Después llegan notas de fruta blanca: manzana amarilla, pera madura y uva fresca. También puede recordar a una sidra natural muy pulida o a un vino blanco joven con un pequeño resto de azúcar.

La fermentación natural en botella aporta un matiz ligero de levadura fina, pan blanco y masa suave. No domina, pero da profundidad. El alcohol queda muy integrado; con 05,2%Alc.Vol., no hay sensación cálida ni licorosa.

Boca

En boca entra con dulzor moderado, enseguida equilibrado por la burbuja y una acidez suave. No es un hidromiel seco extremo, pero tampoco va por el camino goloso. El término semiseco le encaja bien: hay miel, pero no empalaga.

El cuerpo es ligero, con una textura limpia y ágil. La gasificación natural aporta movimiento y hace que el trago sea más fino. No hay amargor de lúpulo ni peso de malta; la estructura viene de la miel fermentada, la acidez y la burbuja.

A media boca aparecen notas de manzana, pera, flor seca, miel clara y un punto herbal propio de la miel de brezo. Es más montés que floral, más serio que dulce. No busca apabullar; busca equilibrio. Bien por ella. Hay hidromieles que entran con tambor y trompeta y luego no dicen nada.

Final

El final es medio, limpio y bastante seco. Queda un recuerdo de miel de brezo, fruta blanca y flor seca, con una persistencia aromática amable. 🍯

Lo mejor es que no se pega al paladar. La miel permanece como aroma, no como azúcar pesado. Eso hace que Zángana Asturiana funcione muy bien para quien quiere probar un hidromiel artesanal con carácter, pero sin densidad excesiva.

Cómo disfrutarlo

Temperatura: servir entre 6 y 8 ºC. ❄️

Copa: copa de vino blanco, copa tulipa pequeña o copa de hidromiel con boca ligeramente cerrada.

Consejo de servicio: enfriar bien la botella y abrir con cuidado. Si quieres una copa más limpia, sirve despacio y deja el sedimento en el fondo. Si prefieres una versión más rústica, intégralo suavemente antes de servir.

Qué lo hace especial

Zángana Asturiana trabaja con una idea muy clara: hidromiel de origen, materia prima local y fermentación natural. Se elabora en Asturias con miel asturiana, agua del manantial de Las Xanas de Quirós y levaduras seleccionadas.

La miel de brezo le da un punto más silvestre y menos plano que otras mieles más neutras. Además, la burbuja procede de la propia fermentación en botella, no de gas añadido. Eso se nota en la textura y en el perfil más artesanal del producto.

Cómo se elabora

Este hidromiel se elabora fermentando miel asturiana con agua de manantial y levaduras seleccionadas. Su carácter semiseco se consigue manteniendo equilibrio entre azúcar residual, acidez y alcohol. La gasificación nace en la propia botella mediante fermentación natural, por eso puede presentar sedimento y una burbuja más integrada que en bebidas carbonatadas de forma artificial. ✨

Ingredientes

• Agua del manantial de Las Xanas de Quirós
• Miel asturiana
• Levaduras seleccionadas

Alérgenos

• Naturalmente libre de gluten
• Naturalmente libre de otros alérgenos declarados por el productor

Mieles

• Miel de brezo de Asturias

Sabías que…?

El hidromiel no es cerveza con miel ni vino con miel. Es una fermentación propia donde la miel es el ingrediente fermentable principal. Por eso cambia tanto según el tipo de miel, la levadura y el nivel de dulzor. En Zángana Asturiana, la miel de brezo y la burbuja natural dan un perfil más seco, floral y montés. 🐝

¿Quieres probarlo?

Si buscas un hidromiel semiseco, asturiano y con gasificación natural, Zángana Asturiana es una opción muy bien medida. En TodoHidromiel puedes descubrir más hidromieles artesanales secos, semisecos, afrutados o especiados, además de jarras, cuernos y accesorios para servirlos como merece.